CON EL PROGRMA “CAFETERITOS
CON EL PROGRMA “CAFETERITOS”, EL GOBIERNO DE LA CIUDAD ANIMA
A LOS BACHILLERES A SER EMPRENDEDORES
• Estudiantes de los colegios ubicados en los corredores turísticos de Pereira
reciben esta capacitación del SENA, liderada por la Secretaría de Desarrollo
Económico y Competitividad y la Oficina de Turismo de Pereira
Estudiantes de grados 10 y 11 del colegio José Antonio Galán, ubicado en el
corredor turístico de Tribunas, participan del programa “Cafeteritos”, ideado por la
Secretaría de Desarrollo Económico y Competitividad de Pereira, con el fin de
motivar a la juventud a conservar la tradición cafetera de esta zona geográfica del
país y mostrarles una alternativa de emprendimiento para su futuro.
El profesor del SENA, experto en barismo, Maicol Alexis Jiménez, les explicó en la
clase introductoria acerca de los métodos de filtrados del café e hizo un repaso por
las características que arroja el proceso con la prensa francesa, el sifón japonés, la
kalita, el método chemex y V60.
“Este es un proceso que iniciamos en el corredor turístico de Tribunas y que se
extenderá a los otros corredores turísticos de Pereira, para preservar nuestra cultura
cafetera y darle una opción a la juventud alrededor del emprendimiento, ya que
estos corredores son muy visitados por los turistas locales y foráneos”, dijo el
secretario de Desarrollo Económico y Competitividad de Pereira, Mario León Ossa.
Es preciso decir que estos mismos conocimientos los generan la Secretaría y el
SENA en los CEDES (Centros de Emprendimiento y Desarrollo Empresarial) que
tiene el Gobierno de la Ciudad, especialmente en el CEDE Kennedy. Toda esta
capacitación es gratuita.
DATO DE INTERÉS
La Oficina de Turismo de Pereira programó para la próxima semana la capacitación
en el colegio de El Pital de Combia. Después de la inducción general, la dinámica
de las clases implica islas de trabajo en las que los estudiantes aplicarán los
métodos de preparación de café, con la supervisión de expertos baristas.
